군위군 농산물공동가공센터가 동결건조 공정과 근적외선 공정을 활용해 생산한 과채가공품에 대해 식품안전관리인증기준(HACCP) 평가에서 `적합` 판정을 받아 인증을 획득했다. 이번 HACCP 인증을 통해 군위군에서 생산하는 가공식품의 안전성과 품질이 공식적으로 인정받게 됐다.
특히 이번 인증을 받은 동결건조 공정은 원재료의 영양소와 맛을 살리면서도 미생물 관리 및 보존성을 높이는 첨단 기술로 평가받고 있다. 군위군 농산물공동가공센터는 이러한 혁신적인 가공기술을 적용해 더욱 위생적이고 안전한 가공식품을 생산하고 있다.
김진열 군수는 "앞으로도 최신 식품 가공 기술을 활용해 안전하고 건강한 먹거리를 제공하겠다"고 밝혔다.
군 농산물공동가공센터는 HACCP 인증을 계기로 가공식품의 품질을 한층 더 높이고 지역 농산물의 부가가치를 극대화하는 데 힘쓸 계획이다.
정성수 기자power5151@naver.com
