구미교육지원청이 지난 30일 진평초등학교 식생활관에서 학교급식 조리사 업무능력 향상 및 역량 강화를 위한 조리연구회 연수를 실시했다.
이번 조리연구회 연수는 지역 내 학교급식 조리연구회원 등이 참석한 가운데 9개 조로 나눠 오색 모둠밀쌈, 함박스테이크, 배추쌈말이 등 학교급식에 적용할 만한 9가지 메뉴들을 조리, 시식 후 팀별 조리법을 공유하고 토의하는 시간을 가졌다.
이날 교육을 통해 학생들에게 맛있고 영양가 높은 급식을 제공 할 방안을 모색했다.
아울러 조리사의 업무능력 향상과 역량 강화를 도모하고 상호의견을 공유하고 소통하는 과정을 통해 조리사 간의 협력과 유대감을 증진하는 계기를 마련했다.
남성관 교육장은 "학교급식 조리사들의 역량을 강화하고 만족도 높은 급식을 제공할 수 있길 기대한다"고 말했다.
박의분 기자ub0104@hanmail.net
