예천군은 소상공인시장진흥공단 안동센터(센터장 김철) 주관으로 지난 26일부터 29일까지 4일간 오후 2시 군 농업기술센터에서 일반음식점 영업주 20여명이 참석한 가운데 조리교육을 실시했다.이번 약선 음식 조리교육은 일반음식업 영업주를 대상으로 한약재와 일반 식재료를 조합해 몸에 좋은 요리를 선보일 수 있도록 영양교육과 조리실습을 통해 약선 음식을 소개했다.특히 `몸에 약이 되는 약선 음식`이란 주제로 문경대학 황은경 교수를 비롯한 전문 강사들이 약선에 대한 이해,약선 요리 조리실습 교육을 실시해 실질적인 상차림에 변화를 줄 수 있는 집중교육 방식으로 프로그램을 운영했다.센터 관계자는 "한의약 식이에 대한 영양교육과 실습을 통해 건강한 식습관 개선은 물론 자가 식생활 관리 능력 향상에 크게 기여할 것으로 예상되며 교육 이수 시 소상공인 정책자금을 신청할 수 있는 지원 자격을 부여 할 것"이라고 말했다.김세현 기자
