칠곡군농업기술센터는 지난달 27일부터 농산물가공아카데미 기초과정 교육을 시작했다.
이번 교육은 농산물 가공 희망 농업인과 군민 25명을 대상으로 매주 월요일마다 8회에 걸쳐 운영된다.
교육과정은 △식품의 위생과 안전관리 △제품개발 절차 △관능검사 기법 소개 및 실습 △가공창업 법적 인허가 절차 등 농산물가공 창업에 필요한 이론과 실습 교육이 진행된다.
교육생은 전 교육과정 중 80% 이상을 이수해야 수료할 수 있으며 수료생들은 농산물가공지원센터를 이용해 제품 개발 연구와 시제품을 생산할 수 있다.
칠곡군농업기술센터는 지난 2016년부터 단계별 농산물가공 전문인력 양성 교육을 실시해 지난해까지 28과정, 551명이 수료했다.
지난 2017년에는 농산물가공교육을 수료한 농업인 34명이 모여 농산물가공사업단인 칠칠곡곡협동조합을 결성해 칠곡지역의 농산물을 이용해 제작한 동결 건조칩, 잼, 밥나물 등 다양한 제품을 생산해 농가소득을 올리고 있다.
송홍달 기자song031700@naver.com
